中新網(wǎng)衡陽(yáng)10月18日電 (唐蘭榮)近日，一輛裝有60箱共2400斤衡陽(yáng)魚(yú)丸的大貨車(chē)從湖南衡陽(yáng)出發(fā)，經(jīng)過(guò)15小時(shí)到達(dá)廣州倉(cāng)，再經(jīng)船運(yùn)發(fā)往歐盟，端上海外餐桌。

衡陽(yáng)魚(yú)丸無(wú)骨、Q彈鮮香。唐蘭榮 攝

“對(duì)于旅居海外的人來(lái)說(shuō)，衡陽(yáng)魚(yú)丸就是一道‘思鄉(xiāng)菜’。每每回衡陽(yáng)探親我都要拿上幾袋魚(yú)丸，或自己品嘗，或拿來(lái)送人。以前在海外很難吃到衡陽(yáng)魚(yú)丸，現(xiàn)在，衡陽(yáng)魚(yú)丸銷(xiāo)往海外，我們購(gòu)買(mǎi)就方便多了。”一位歐盟客戶(hù)“燕姐”說(shuō)。

衡陽(yáng)魚(yú)丸，在當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)“團(tuán)子”或“圓子”，不同于市場(chǎng)上常見(jiàn)的傳統(tǒng)圓球狀，而是呈梭子狀，以其獨(dú)特的外形和味道著稱(chēng)，是衡陽(yáng)人生日喜慶，過(guò)年過(guò)節(jié)必不可缺的一道菜。衡陽(yáng)人打魚(yú)丸的歷史悠久，聚焦這道“思鄉(xiāng)菜”，當(dāng)?shù)匕l(fā)力“土特產(chǎn)”文章，拓寬市場(chǎng)。

衡陽(yáng)波哥現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司是衡陽(yáng)市最大的魚(yú)丸生產(chǎn)企業(yè)。公司董事長(zhǎng)周波介紹，“衡陽(yáng)魚(yú)丸”以五斤大黃皮草魚(yú)為原料、魚(yú)丸無(wú)骨、Q彈鮮香，是衡陽(yáng)地標(biāo)產(chǎn)品。公司改進(jìn)“衡陽(yáng)魚(yú)丸”的生產(chǎn)工藝，在保持其原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上，使其適合大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)，并徹底解決產(chǎn)品的保鮮保質(zhì)。目前，“衡陽(yáng)魚(yú)丸”獲得了“國(guó)家地理商標(biāo)”，其制作技藝被認(rèn)定為衡陽(yáng)市、珠暉區(qū)非遺傳承技藝項(xiàng)目。

“剛出鍋的魚(yú)丸，色白如脂，輕輕一咬，細(xì)膩彈滑，草魚(yú)的鮮，蔥姜的香，還有蛋清爽滑完美地融合在一起，真是人間美味!”食客們?nèi)缡敲枋鲷~(yú)丸香。

近年來(lái)，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)積極參加湖南中部農(nóng)博會(huì)、食博會(huì)、湖南老字號(hào)產(chǎn)品展等，積極推介衡陽(yáng)魚(yú)丸。同時(shí)，打造抖音直播基地，聯(lián)合各網(wǎng)紅達(dá)人直播帶貨、全國(guó)社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)、旅游客戶(hù)群體等，拓展客戶(hù)群體，產(chǎn)品深受顧客喜愛(ài)。

此次出口歐盟是波哥現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司的魚(yú)丸首次銷(xiāo)往海外。“希望海外華人吃到衡陽(yáng)魚(yú)丸，就能找到家鄉(xiāng)的記憶。”周波介紹，目前，公司已扶持創(chuàng)業(yè)129人，吸納農(nóng)民工、農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力119人拉動(dòng)就業(yè)280人，年銷(xiāo)售額達(dá)2000萬(wàn)元。(完)