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華聲在線4月26日訊（全媒體記者  張春祥  通訊員  章菊官）今日上午，長沙市“三考”食品安全暨學(xué)校食品安全總監(jiān)培訓(xùn)會(huì)在湖南師大附中星城實(shí)驗(yàn)青石學(xué)校召開。此次培訓(xùn)會(huì)旨在進(jìn)一步加強(qiáng)“三考”期間學(xué)校食品安全監(jiān)管，保障“三考”期間各考點(diǎn)食品安全，明確食品安全總監(jiān)崗位職責(zé)，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高食品安全管理水平和風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對能力。

來自長沙各中小學(xué)、職業(yè)中專的400余名后勤、總務(wù)工作者參加了此次培訓(xùn)會(huì)。 長沙市九域食安科技專項(xiàng)培訓(xùn)講師萬麗玲做了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》——重點(diǎn)條款解讀分享。她對環(huán)境安全、消防安全、人身安全、食品安全、食材清洗標(biāo)準(zhǔn)、留樣標(biāo)準(zhǔn)、消毒標(biāo)準(zhǔn)等作了全面培訓(xùn)。

湖南師大附中星城實(shí)驗(yàn)青石學(xué)校校長張凌作了食品安全管理工作經(jīng)驗(yàn)分享。學(xué)校食堂各項(xiàng)設(shè)施齊全，合理配備照明、通風(fēng)、排煙等裝置。利用“智慧食堂”平臺(tái)制定營養(yǎng)食譜，做好營養(yǎng)分析，數(shù)據(jù)科學(xué)，管理安全穩(wěn)定。成立了以校長、書記為組長的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)現(xiàn)管理制度標(biāo)準(zhǔn)化。嚴(yán)格把好信息公示、人員上崗、采購、驗(yàn)收、服務(wù)品質(zhì)、餐具消毒、食品留樣、監(jiān)督考核、文明就餐等關(guān)口，確保萬無一失。

長沙市教育保障服務(wù)中心主任陳珍坤表示，食品安全工作任何時(shí)候都無小事，此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了食品經(jīng)營者的守法經(jīng)營意識(shí)，增強(qiáng)了食堂工作人員的食品安全自律意識(shí)?！叭肌逼陂g，學(xué)校一定要時(shí)刻繃緊食品安全這根弦，織密織牢安全監(jiān)管網(wǎng)，抓實(shí)抓細(xì)抓好學(xué)生食品安全工作，確保 “三考”期間食品衛(wèi)生萬無一失。