2021年8月13日,51歲的張七生帶著一口老鍋爐,坐了8個小時的大巴車,從舟曲縣磨里村來到了蘭州新區(qū)西岔鎮(zhèn)新康村移民安置點。張七生有不少舊家什沒有帶走,但這口笨重的老鍋爐卻怎么也舍不下。
張七生是新康村移民安置點的第三批移民,搬到新區(qū)不久便張羅著開起了小飯館。這下,那些曾對他千里迢迢搬鍋爐不大理解的鄉(xiāng)親們恍然大悟:原來老張早有打算?。?/p>
(相關(guān)資料圖)
張七生的飯館開在自家院子里,一進大門,就看到一口“上了年紀(jì)”的鍋爐擺在院子?xùn)|南角,旁邊還整齊地堆了一捆柴火。問及爐子的事,老張的眼睛亮了起來。
張七生從舟曲帶過來的舊鍋爐王敏/攝
這口鍋爐是張七生13年前親手打制的“藝術(shù)品”:鍋爐約莫一米高,由半截鐵桶改造而成,鐵桶上焊了兩個手提環(huán),內(nèi)側(cè)填充了混著秸稈的泥坯子,張七生說這是老式錫爐的做法。和爐子配套的是直徑將近一米的大鐵鍋,那是他根據(jù)爐子大小,在縣城的鐵器店特意定制的。
13年間,這口鍋爐跟著張七生走東家、串西家,每逢村里的紅白事大小宴請,總能看見他和這口鍋爐忙碌的身影?;貞浧鹨郧暗娜兆樱蠌堫H多感慨。他說:“老家自然條件太差,村莊掛在半山腰上,沒有公路,誰家辦酒席,都是趕著騾子把鍋爐、食材物料馱到那家去?!?/p>
張七生的家鄉(xiāng)舟曲縣位于甘肅南部,地處青藏高原邊緣,是我國滑坡、泥石流等地質(zhì)災(zāi)害頻發(fā)地區(qū)。據(jù)不完全統(tǒng)計,自2011年以來共發(fā)生地質(zhì)災(zāi)害220余起,已查明崩塌、滑坡、泥石流等地質(zhì)災(zāi)害隱患點299處。潛在的自然災(zāi)害威脅、高昂的治理成本讓搬遷成為了解決問題的最優(yōu)方案。2021年8月,甘肅省舟曲縣地質(zhì)避災(zāi)移民搬遷計劃終于得到實施,截止目前,已有10批次1450戶5878名災(zāi)區(qū)群眾在蘭州新區(qū)安了家。
張七生還記得去年離開老房子、坐上移民大巴車的情景:雖然這口鍋爐笨重不好帶,但張七生糾結(jié)許久,還是把它背上了車?!鞍Γh(yuǎn)了,能帶走的東西有限,但是這口鍋爐陪了我這么多年,舍不得啊,或許以后還能派上用場呢?!逼鋵?,那個時候老張心里已拿定了主意。果然,2021年9月,搬到新康村后不到一個月時間,張七生的“張師柴火雞”就在家門口開業(yè)了。
本來以為飯店就是打個招牌做好飯菜就可以,但第一次開店的張七生遇到了不少困難:啟動資金不足、開店流程不清楚?!昂髞泶逦瘯母刹恐牢乙_飯店的意愿,他們特地來找我,告訴我怎么申請政府貸款,還有開飯店、辦營業(yè)執(zhí)照的具體流程?!痹谡闹笇?dǎo)與幫助下,他成功地解決了這些問題。
張七生正在院子?xùn)艡谶吔邮懿稍L王敏/攝
“飯店開張那天,村里老老少少進進出出,可熱鬧了,村委會的干部們也來道賀。”29歲的虎小蘭,是和張七生同一批搬來的移民,現(xiàn)在是店里的員工,回憶起“張師柴火雞”開業(yè)的情景,她依然很興奮?!耙郧霸谥矍臅r候什么也干不了,只能在家?guī)Ш⒆?,現(xiàn)在娃娃上一年級,每天校車接送,我既可以照顧孩子,還能自己掙錢呢?!被⑿√m樂呵呵地說,老張的店一開,她也有了一份工作。
店里的生意漸漸好起來了,張七生卻愁了起來。
開店搞經(jīng)營可不像以前在老家給紅白喜事做流水席,顧客的要求高了,飯菜的花樣也要多,光靠做柴火雞的手藝是不夠的!所以當(dāng)他聽說村里組織搞廚師培訓(xùn)班,就毫不猶豫地報名參加了。
2022年5月25號,經(jīng)過半個月的培訓(xùn),張七生成功通過考核,拿到了中式烹調(diào)師職業(yè)技能證書。他在鏡頭面前笑得像個孩子,“你看,這是當(dāng)時政府給我發(fā)的合格證書?!闭f著便站起來拿過擺放在桌子上的證書讓我們看。
張七生的職業(yè)技能培訓(xùn)合格證書王敏/攝
廚藝經(jīng)過培訓(xùn)提高后,店里的菜單更加豐富了:家常小炒、各類鹵菜、肉夾饃、柴火雞……張七生告訴我們,平時店里炒菜大多用天然氣爐子,但也有不少人偏愛柴火雞,因此他的老鍋爐總是閑不下來。
“現(xiàn)在家家戶戶都通上天然氣了,家里做飯?zhí)貏e方便,但有時候還是懷念柴火燉肉,嘴饞時就跑過來,讓老張燉上一鍋。”進來串門的鄰居楊讓生聽到我們聊天,便接過話茬說:“這也算是支持老張的生意嘛?!?/p>
憑借精湛的廚藝和良好的人緣,不到一年時間,“張師柴火雞”便有了名氣,張七生也因此有了穩(wěn)定的收入?!氨绕鹨郧按蛄愎?,那是好多了嘛,少說一個月也能凈賺三四千”,談起現(xiàn)在的收入,他咧嘴一笑,眼角漾出幾道深深的魚尾紋。
轉(zhuǎn)眼快到晚飯時間了,幾個戴著安全帽、穿著迷彩服的建筑工人一進院子,就吆喝著要吃柴火雞,老張趕緊起身忙活起來,我們揮手告辭時,那口老鍋爐的柴火又燒起來了。
(作者王敏、鮮金洋、崔林欣為蘭州大學(xué)新聞與傳播學(xué)院2021級碩士研究生;指導(dǎo)教師馮誠為蘭州大學(xué)新聞與傳播學(xué)院教師、王玉婷為蘭州大學(xué)新聞與傳播學(xué)院2021級博士生)
新化月報網(wǎng)報料熱線:886 2395@qq.com
相關(guān)文章
你可能會喜歡
最近更新
- 環(huán)球快看點丨重走中國西北角|舟曲移民張七生帶上老鍋爐喜搬新居2022-07-27
- 當(dāng)前速遞!強化安全管理 守牢安全防線 國網(wǎng)蘭州供電公司全力保障電網(wǎng)安全穩(wěn)定運行2022-07-27
- 環(huán)球熱訊:甘肅省公安廳關(guān)于對擬推薦第五屆省級未成年人思想道德建設(shè)工作先進工作者進行公示的公告2022-07-27
- 世界今熱點:開盤簡報|上周五項目入市2022-07-27
- 天天熱訊:分裂的東莞!2022-07-27
- 天天快播:規(guī)劃超30萬㎡!部分已清空,龍華老村“老舊差”何時會拆?2022-07-27
- 環(huán)球訊息:福田在建11號線站點旁,這個舊改將建45層住宅!多個舊改規(guī)劃來了2022-07-27
- 焦點快播:前海頤城棲灣里發(fā)布嚴(yán)正聲明!網(wǎng)友爆料:戶型圖搶先看2022-07-27
- 【天天新要聞】萬寧一男子集多項交通違法行為于一身 被開出萬元罰單2022-07-27
- 天天訊息:甘肅臨澤實施黑河支流修復(fù)及水系連通工程 汩汩清流潤綠洲2022-07-27
- 全球觀點:“大國農(nóng)匠·貴品推薦官”全國農(nóng)民技能大賽貴州賽區(qū)(農(nóng)村電商人才類)報名開啟2022-07-27
- 2022BORMER博爾美家紡品牌秋冬新品發(fā)布會盛大啟幕2022-07-27
- “共話餐飲·助力復(fù)蘇”線上圓桌沙龍會圓滿結(jié)束2022-07-27
- 小馬菲莉授權(quán)產(chǎn)品摘得【中外玩具大獎】兩項殊榮2022-07-27
- 杜偉民致力于研制更有效的疫苗,為健康筑起堡壘2022-07-27
- 金鷹卡通熱播,《小馬菲莉之繽紛仙境》收視創(chuàng)新高2022-07-27
- 萬香科技:準(zhǔn)確把握香精香料領(lǐng)域商業(yè)需求和技術(shù)趨勢,保證業(yè)務(wù)發(fā)展前瞻性2022-07-27
- 在證券公司上班父母能炒股嗎?為什么證券從業(yè)人員不能炒股?2022-07-27
- 皇后片仔癀御容臻致珍珠膏:給肌膚更好的奢寵2022-07-27
- 指數(shù)基金會不會被清盤?什么情況基金會被清盤?2022-07-27
- 股票賣一是股數(shù)還是手?jǐn)?shù)?總手和現(xiàn)手是什么意思?2022-07-27
- 300開頭的股票會st嗎?300開頭的股票怎么能買?2022-07-27
- 股票前面加N加C什么意思?股票名稱前加c是什么意思?2022-07-27
- 已經(jīng)漲停的股票當(dāng)天會跌嗎?股票漲停后第二天還會漲嗎?2022-07-27
- 股票周末買的什么時候確認(rèn)?買入股票多久能成交?2022-07-27
- 疫情第三年,匯泰龍屢屢破圈,吹響2022年上半年家居品牌最強音!2022-07-27
- iQOO 10系列抖音首發(fā)!參與話題挑戰(zhàn)賽,新機免費抽2022-07-27
- 股票未成交撤單什么意思?股票部分成交剩下部分可以撤單嗎?2022-07-27
- 一個股票成交量大說明什么?股票成交量巨大是什么預(yù)兆?2022-07-27
- 星期四為什么股票沒開盤?股票一手等于多少股?2022-07-27