每日聚焦：黃土塬上黑毛驢“保鮮秘籍”：喝山泉水 溜達“健身”
來源：中國新聞網(wǎng) 2022-09-03 20:43:12
(資料圖)
俗話說“天上龍肉，地下驢肉”，生長在黃土高原的黑毛驢因肉質(zhì)鮮嫩、口感筋道，深受消費者青睞。
近年來，甘肅省白銀市平川區(qū)研發(fā)和打造舌尖上的美味驢肉，開發(fā)系列驢肉美食。屈吳山下的黑毛驢養(yǎng)殖區(qū)自然風(fēng)光優(yōu)美水質(zhì)甘甜，這里山坡綠草覆蓋是一個廣闊的天然牧場，平川區(qū)建立畜產(chǎn)品可追溯監(jiān)管體系，實現(xiàn)畜產(chǎn)品從飼養(yǎng)到上市全程可追溯。
2018年，平川黑驢成功申報全國地理標志登記保護產(chǎn)品。
魚吞驢、甲魚燉驢腩、阿膠皮凍等都是驢肉特色菜，其中加入中藥材、海鮮等食材創(chuàng)新“舌尖上的美味”。
目前，平川區(qū)黑毛驢現(xiàn)存欄量1.36萬頭，黑毛驢規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、合作社、農(nóng)戶80多家，已形成了“繁育有示范基地、產(chǎn)品有平川黑驢”的一項特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
(田鵬鶴劉玉桃張婧視頻來源平川區(qū)委宣傳部）
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