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本網(wǎng)記者任磊程建宋芳科

9月29日，“喜迎黨的二十大·聚焦‘四強’鏈主企業(yè)”2022全國重點網(wǎng)絡(luò)媒體甘肅“云采訪”活動走進金徽酒股份有限公司。在隴南金徽養(yǎng)酒館，工作人員打開了明崇禎七年的酒海，跨越400年時光，歷史的沉淀不僅賦予了美酒醇厚的滋味，更見證了金徽綿長的釀酒歷史。

在金徽，這樣的酒海有50具，他們多為國家級文物，金徽酒股份有限公司副總經(jīng)理唐云表示，“作為金徽酒獨有的儲酒方式，這些酒海是金徽的鎮(zhèn)廠之寶，被稱為中國白酒歷史文化的‘活化石’，更是中華釀酒史上活著的釀酒傳奇?！?/p>

在隴南金徽，泥池老窖，百年酒海，400多年的釀酒歷史是金徽最寶貴的傳承。如果說歷史賦予了金徽最醇厚的品質(zhì)，那么良好的生態(tài)稟賦，大自然則成為了最好的釀酒師。

初秋，沿著徽縣天河，兩岸層林盡染，作為甘肅省唯一的長江流域，金徽酒廠區(qū)是釀酒微生物群落繁衍生長的天堂，榮獲國家地理標志保護產(chǎn)品認證。

好山好水釀好酒，唐云說，“金徽酒采用被譽為海眼神泉的地下自然深循環(huán)山泉水，富含鍶和鋅等人體所需的微量元素，好水出佳釀這在業(yè)界是獨有的。”

走在金徽酒廠，白酒生產(chǎn)、綠色生態(tài)和歷史人文相得益彰，400多年的釀酒歷史，金徽酒注重人與自然的和諧相處。

唐云說，“百年傳承，金徽酒堅守‘三低三長’釀造工藝，嚴格甄選高粱、玉米、糯米、小麥和大米五種糧食，采用秘傳多糧配方，利用糧食間營養(yǎng)互補交叉作用的優(yōu)勢，恰當配比酵，產(chǎn)生的微量成分多，口感更甜潤、更豐滿，成就了‘生態(tài)釀造，低溫甜潤’的產(chǎn)品風(fēng)格，保證了消費者健康的品質(zhì)之享?！?/p>

如今，作為國家AAAA級旅游景區(qū)的金徽酒業(yè)，將管理區(qū)、優(yōu)質(zhì)酒生產(chǎn)區(qū)和現(xiàn)有的金徽生態(tài)釀酒園打造成一個一體的花園式廠區(qū)，形成了“一條天河過，兩季樹有果。三季花常香，四季景不同”的綠色生態(tài)格局。