又是一年冬至到餃子食材迎來(lái)銷售高峰

韭黃、芹菜等食材價(jià)格平穩(wěn)

速凍水餃琳瑯滿目

(資料圖)

今天是冬至，民間素有“冬至大如年”的說(shuō)法。12月21日，記者走訪蘭州多家菜市場(chǎng)和商超發(fā)現(xiàn)，韭黃、韭菜、芹菜、餃子皮等餃子食材價(jià)格平穩(wěn)，迎來(lái)銷售高峰，商場(chǎng)速凍餃子略顯冷清，手工水餃外賣受到追捧。

菜市場(chǎng)：

餃子食材進(jìn)入銷售高峰

“蘭州人冬天一定要吃餃子，吃上一碗餃子，心里熱乎乎的?！痹谄呃锖訁^(qū)任家莊菜市場(chǎng)，前來(lái)買(mǎi)菜的張阿姨轉(zhuǎn)了一圈，小推車?yán)镆呀?jīng)放滿了豬肉、韭黃、芹菜、水果等，“明天沒(méi)時(shí)間買(mǎi)，早上就要把餡兒和好，中午孩子們下班了過(guò)來(lái)吃?！?/p>

記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年用來(lái)包餃子的食材價(jià)格比較平穩(wěn)，韭黃10元至12元一斤，毛芹2.5元至3元一斤，韭菜4元至5元一斤，白蘿卜1.5元至2元一斤?！叭ツ甓恋木曼S比肉貴，今年的價(jià)格比去年低了一半?！被鹦墙致愤呉毁u菜的老板告訴記者，最近的韭黃價(jià)格經(jīng)歷了“過(guò)山車”。西固的韭黃還沒(méi)大量上市的時(shí)候，市場(chǎng)上的韭黃都是20多元一斤，一周后就變成了10元左右，前幾天還賣過(guò)六七元錢(qián)，隨著韭黃越來(lái)越少和冬至的臨近，這兩天價(jià)格又起來(lái)了，“一早上我這一車都快賣完了?！?/p>

“平時(shí)買(mǎi)的人不多，早上已經(jīng)賣了好幾十斤了，估計(jì)明天冬至，買(mǎi)的人還會(huì)多一點(diǎn)。”在火星街建興肉菜市場(chǎng)，面鋪?zhàn)拥娘溩悠ひ灿瓉?lái)了銷售高峰，老板忙碌地為顧客稱餃子皮。一名正在等候的年輕人說(shuō)：“買(mǎi)一斤面皮，再到旁邊肉鋪?zhàn)咏g點(diǎn)肉餡兒，回家就能做出熱騰騰的餃子來(lái)。”

超市：

速凍餃子銷售略顯冷清

往年冬至前兩三天，超市里的水餃早已開(kāi)始促銷，今年超市、商店的水餃區(qū)域雖然貨品擺放得滿滿當(dāng)當(dāng)，但顧客不多。記者走訪七里河區(qū)物美、華聯(lián)等超市的速凍產(chǎn)品區(qū)域，冰柜內(nèi)各大品牌的水餃、湯圓品類齊全，口味多樣。在光華街一家綜合超市，速凍餃子專門(mén)開(kāi)辟了銷售櫥窗，豬肉芹菜、豬肉大蔥、豬肉香菇、三鮮等口味的水餃一應(yīng)俱全，價(jià)格實(shí)惠，但購(gòu)買(mǎi)者寥寥。

商家：

手工水餃生鮮外賣搶占市場(chǎng)

火鍋可以外賣，元宵可以現(xiàn)做，針對(duì)那些不喜歡速凍水餃，又想在家吃、但是又沒(méi)時(shí)間包或者自己不會(huì)包的群體，商家早就準(zhǔn)備好了生鮮外賣。

在美團(tuán)上，只要一搜手工水餃，樂(lè)購(gòu)生鮮、24生鮮、大象生鮮、她他生鮮等本地生鮮店鋪均推出了“真材實(shí)料純手工現(xiàn)包水餃”，豬肉白菜、韭菜雞蛋、豬肉芹菜、豬肉白菜等多種口味可選擇，價(jià)格平均1元1個(gè)，牛肉、羊肉味的價(jià)格較高，一般50元左右一斤。

依托于疫情居家期間的社區(qū)團(tuán)購(gòu)，一些小區(qū)業(yè)主群推出現(xiàn)包餃子外送服務(wù)?！熬曼S鮮肉餃30個(gè)/袋，32元；芹菜鮮肉餃30個(gè)/袋，30元；蘿卜鮮肉餃30個(gè)/袋，30元。”21日下午，小楊所在的小區(qū)業(yè)主群便推出水餃團(tuán)購(gòu)接龍業(yè)務(wù)。經(jīng)營(yíng)者劉阿姨表示，疫情期間自己就為本小區(qū)業(yè)主和附近的小區(qū)提供手工饃饃和花卷，建立起了良好的口碑，冬至臨近，自己又準(zhǔn)備做一些手工水餃，目前賣得不錯(cuò)。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者譚安麗文/圖