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打造綠色生態(tài)餐飲

中國甘肅網(wǎng)8月25日訊據(jù)蘭州晚報報道8月24日，“四葉級中國綠色飯店”在中山賓館正式掛牌，該賓館也成為我市為數(shù)不多的綠色飯店之一。

綠色飯店以“安全、健康、環(huán)保”三大理念為核心，在安全方面重視消防安全、治安安全、食品安全、消費安全和職業(yè)安全；在健康方面突出綠色客房、綠色餐飲和衛(wèi)生操作；在環(huán)保方面重視清潔生產(chǎn)，關(guān)注節(jié)能、降耗和垃圾處理。蘭州融通西北賓館有限責(zé)任公司中山分公司創(chuàng)新推出“綠色餐廳—放心吃”“綠色客房—安心住”等系列綠色低碳措施，進(jìn)一步推進(jìn)使用可再生能源，餐飲住宿企業(yè)通過采用環(huán)保設(shè)施、設(shè)備，減少水以及能源的消耗、使用環(huán)保清潔類產(chǎn)品，餐飲日常所用餐具、打包盒等使用環(huán)保型材料，員工自帶餐具等措施進(jìn)而減少對生態(tài)環(huán)境的壓力，打造綠色生態(tài)餐飲，綠色采購加強(qiáng)原材料把控，防止飯店餐飲質(zhì)量以次充好，缺斤少兩，通過減小產(chǎn)品體積、減輕產(chǎn)品重量、簡化產(chǎn)品包裝，以達(dá)到降低成本、減少垃圾的目的，從而實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益相結(jié)合的良性互動。

據(jù)了解，2009年至今，我省共累計評定60家綠色飯店，其中五葉級2家、四葉級36家，三葉級21家，四葉級達(dá)標(biāo)餐飲企業(yè)1家。甘肅省飯店協(xié)會會長修義山表示，倡導(dǎo)和創(chuàng)建節(jié)能環(huán)保健康型的綠色飯店也是國際住宿業(yè)發(fā)展的主要方向，綠色飯店的評審，對推動我市飯店業(yè)的綠色發(fā)展將起到積極作用。

通訊員張娟蘭州日報社全媒體記者譚安麗實習(xí)生崔嘉祁文/圖