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8月8日將迎來立秋節(jié)氣。立秋是秋天的第一個(gè)節(jié)氣,它的到來是否意味著入秋?“曬秋”“咬秋”指的是什么?氣象、農(nóng)業(yè)專家為您說“秋”。 南京信息工程大學(xué)應(yīng)用氣象學(xué)院副教授江曉東說,立秋雖然是秋天的第一個(gè)節(jié)氣,但對(duì)我國大部分地區(qū)來講,此時(shí)氣象學(xué)意義上的秋季還未到來。立秋節(jié)氣通常在“三伏天”里的中伏期間到來,是僅次于小暑、大暑的第三熱節(jié)氣?! 傲⑶飼r(shí)節(jié),我國大多數(shù)地區(qū)仍處夏季,天氣依然很熱。此時(shí)也是臺(tái)風(fēng)活躍時(shí)期,多發(fā)暴雨等災(zāi)害性天氣。”江曉東說。 《月令七十二候集解》有“秋,揫也,物于此而揫斂也”的記載。江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所研究員羊杏平解釋,立秋的“立”有開始之意,“揫斂”是收斂的意思,即此時(shí)農(nóng)作物開始成熟?! 傲⑶飼r(shí)節(jié)是中稻、玉米、大豆、棉花等作物開花結(jié)實(shí)的階段,需水量大,充足的雨水可以為豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。所以民間有‘立秋雨淋淋,遍地生黃金’‘立秋三場(chǎng)雨,秕稻變成米’等俗語。”羊杏平介紹說。 立秋不僅是重要的節(jié)氣,還是我國重要的歲時(shí)節(jié)日。民間有立秋這天“曬秋”“咬秋”“貼秋膘”等習(xí)俗?! 皶袂铩敝傅氖俏覈恍┑貐^(qū)農(nóng)民利用自家窗臺(tái)、屋頂?shù)攘罆褶r(nóng)作物以便貯藏的一種傳統(tǒng)農(nóng)俗?! 耙铩币步小翱星铩?,是指在立秋日多吃西瓜,以求解暑防燥。 “人們一般還會(huì)選擇在立秋日吃肉,意在‘以肉補(bǔ)膘’?!毖蛐悠浇忉屨f,但從營養(yǎng)學(xué)的角度講,“貼秋膘”不一定非得吃肉,尤其不適合肥胖超重或患有高血壓、高血脂的人,建議多吃綠葉菜、薯類、饅頭、酸奶等發(fā)酵類的食物,少吃肉類。普通人群“貼秋膘”也要適量,不宜暴飲暴食。(新華社記者 朱 筱 王玨玢)
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