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白露養(yǎng)生:防秋燥秋涼,可耐寒鍛煉

養(yǎng)生應(yīng)當(dāng)注重順應(yīng)節(jié)氣,即人的飲食起居按照節(jié)氣的變化適時(shí)改變,符合中醫(yī)學(xué)中“天人合一”的觀點(diǎn),人與自然相統(tǒng)一,可以起到改善體質(zhì)、增加防病能力的效果。盛夏已過,豐秋來臨,今天就來聊聊即將到來的白露時(shí)節(jié)的養(yǎng)生食療宜忌。

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今年的9月7日為白露,從這一天起,天氣轉(zhuǎn)涼,秋意漸濃,露水一天比一天凝重,陰氣漸重,凝而為露,故名之。《禮記·月令》中描述白露時(shí)候的景象是這樣的,“盲風(fēng)至,鴻雁來,玄鳥歸,群鳥養(yǎng)羞”,秋主收,天氣漸冷,人體的五臟也進(jìn)入收養(yǎng)狀態(tài),逐漸進(jìn)入內(nèi)收、平靜的狀態(tài)。

防秋燥:多吃滋潤食物

秋季燥氣尤盛,耗津傷液,容易出現(xiàn)口干、鼻干、痰黏、大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀,防秋燥是秋季飲食養(yǎng)生的一大要事。甘味入脾,五行中,脾胃屬土,土可生金,肺屬金,故甘味益脾利肺,且有生津之效。《遵生八箋》中說:“秋氣燥,宜食麻以潤其燥”,即可適當(dāng)多食蜂蜜芝麻和杏仁等性潤味甘淡食物。平時(shí)生活中可以多吃銀耳、蜂蜜、乳品等具有滋潤作用的食物,同時(shí)還可以多喝開水、豆?jié){、乳制品等,有助益胃生津;秋主收藏,辛可發(fā)散,應(yīng)少吃辛辣的食物。

推薦以下幾道簡單易學(xué)且實(shí)用的養(yǎng)生食譜:

蘇游鳳髓湯

【材料】松子仁100g,胡桃仁200g,蜂蜜50ml。

【做法】將松子仁、胡桃仁去皮殼,研碎末待用;蜂蜜倒入鍋中熬熟,加入松子仁末、胡桃仁末,邊熬邊攪拌,至濃稠起鍋。每次飯后用溫開水送服本湯10克。

【功效】本古方出自《外臺秘要》,潤肺生津止咳。

白果蜂蜜飲

【材料】白果10g,蜂蜜兩勺。

【做法】白果炒后去殼,加水煮熟,加蜂蜜調(diào)湯服用。

【功效】潤肺止咳化痰。

銀耳山藥羹

【材料】白扁豆30g,銀耳30g,山藥100g,白糖少許

【做法】白扁豆曬干或烘干,碾末備用,銀耳溫水泡發(fā)后切絲,山藥洗凈切片,將山藥、銀耳同如砂鍋加適量清水,大火煮沸,改用小火煨煮20分鐘,加入白扁豆末,繼續(xù)煨煮30分鐘,煮成羹狀即可。

【功效】脾胃陰虛者。養(yǎng)陰生津、健脾和胃。

銀魚豆腐

【材料】鮮銀魚200g,嫩豆腐500g

【做法】豆腐切塊在沸水中燙過,湯底完成后,將銀魚、豆腐一同下鍋,適量加入酒、姜、蔥等調(diào)料調(diào)味。

【功效】養(yǎng)胃陰、益中氣。

防秋涼:喝粥治秋涼

“白露秋分夜,一夜冷一夜”,白露之后,日夜溫差漸大,早晚不注意保暖或飲食不當(dāng)則容易受風(fēng)寒濕邪所累,引發(fā)感冒、腹痛、腹瀉等病癥。

飲食當(dāng)注意不要貪食生冷瓜果,早餐宜喝粥,既能治秋涼,又可防秋燥,例如銀耳粥、蓮子粳米粥、蓮子百合粥、芝麻紅棗花生粥等。粥品制作簡單,可根據(jù)食物本身性味及個(gè)人需要搭配,如蓮子粳米粥,具有暖胃健脾的功效;蓮子百合粥,可清潤肺燥止咳;芡實(shí)紅棗花生粥,可調(diào)整改善因夏季貪食生冷而導(dǎo)致的胃痛、胃脹、畏寒等胃寒表現(xiàn)。

不慎受寒,肺臟嬌嫩,易出現(xiàn)上呼吸道感染的癥狀,慢性呼吸系統(tǒng)疾病患者例如老慢支、支氣管哮喘等容易急性發(fā)作,所以秋季適當(dāng)?shù)哪秃憻捒商岣邫C(jī)體適應(yīng)能力,同時(shí)也可提高免疫能力。

另外,白露至,夏秋交替之際,容易貪涼,導(dǎo)致脾胃功能失常。飲食方面可根據(jù)病情食用具有御寒解表或溫中健脾的藥膳:

蔥姜糯米粥

【材料】蔥白5根,生姜15g,糯米100g。

【做法】糯米煮粥,再將姜蔥搗爛與稀粥煨熱,1次服下。

【功效】疏風(fēng)解表。可治傷風(fēng)感冒初起,畏寒怕冷、流清涕、頭痛等癥。

附子止痛粥

【材料】炮附子、炮姜各10g,白術(shù)12g,人參6g,炙甘草6g,粳米100g,飴糖適量。

【做法】將上述中藥煎汁去渣,加入粳米同煮成粥,最后加入飴糖調(diào)味。

【功效】溫中散寒,祛濕止痛??芍委熎⑽柑摵?,腹痛,胃痛,喜溫喜按者。

補(bǔ)氣黃芪湯

【材料】鯽魚250g,黃芪15g,生姜3片,鹽、味精適量

【做法】黃芪煮汁去渣,同鯽魚、姜片共煮至熟爛,加鹽、味精等調(diào)味。

【功效】益胃健脾,補(bǔ)氣升陽。可治脾胃氣虛者。

總而言之,白露時(shí)節(jié),冷熱交替,飲食切勿貪涼傷胃,且少食海鮮發(fā)物及辛辣食品,預(yù)防過敏性疾病的急性發(fā)作。防治秋燥,可多食養(yǎng)陰生津濡潤之品。外感寒涼時(shí),食療的合理搭配可幫助病情恢復(fù)。

關(guān)鍵詞: 秋燥
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