豬肉40多塊錢一斤的時候，不少人站在豬肉攤前感慨，“豬肉啥時候能重回‘10元時代’”。

2021年，隨著“二師兄”身價速降，10元以下一斤的豬肉在一些地方出現(xiàn)了。

北京豐臺區(qū)一家菜市場內(nèi)的豬肉價格。中新網(wǎng)記者 謝藝觀 攝

“豬肉自由要回來了”

“自從豬肉下跌，我們食堂的肉都多了起來。”有消費(fèi)者道，“我今天居然買到了9.9元一斤的豬肉，感覺這是幾年前的事情了。”

記者注意到，在社交網(wǎng)絡(luò)上，部分地方的網(wǎng)友也分享“買到9.9元一斤的豬肉”的消息。

據(jù)“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測，5月7日—5月14日，豬肉價格28.86元/公斤，較年初的45.92元/公斤下降37.15%，比2020年周價格高點50.29元/公斤下降43.81%。

批發(fā)端的跌價也反映到零售端超市、菜市場的價簽上。在北京市西城區(qū)一家超市內(nèi)，豬肉前后尖是17.8元一斤，五花肉22.8元一斤。“過去兩個月，基本按照每月兩元的速度穩(wěn)定回落。”有市民表示。

“不同部位的豬肉價格都降了，現(xiàn)在前后尖每斤16元，五花肉每斤21元，排骨便宜的是22元。”北京市西城區(qū)某菜市場的豬肉攤主說。

北京西城區(qū)一家超市內(nèi)的豬肉價格。中新網(wǎng)記者 謝藝觀 攝

在北京豐臺區(qū)某菜市場，中新網(wǎng)記者注意到，豬肉前尖17.8元一斤，前肘19元一斤，腔骨17元一斤，大五花26元一斤。4月中旬，這里的前尖價格還是23.5元一斤，大五花31元一斤，短短1個多月，兩個部位價格降了5-6元。

“豬肉降價趨勢一時難改”

對于豬肉價格的持續(xù)下跌，中國生豬預(yù)警網(wǎng)分析師馮永輝告訴中新網(wǎng)記者，“這里面有需求不振的因素，但主要原因還是整個市場壓欄大豬較多，供應(yīng)端壓力較大。”

“隨著天氣轉(zhuǎn)熱，大豬消化速度減慢，4月份養(yǎng)殖戶積極二次育肥，且因豬價下降，部分養(yǎng)殖戶選擇壓欄惜售，市場大豬積壓，并因價格較低沖擊標(biāo)豬銷售，導(dǎo)致生豬價格回落。”卓創(chuàng)資訊分析師馬麗媛解釋。

“短期豬肉價格會持續(xù)疲軟，后期或有進(jìn)一步下降的空間，但空間不太大。”馮永輝表示，“目前市場行情受情緒影響較大，本月超重豬的出欄情況決定下個月整個生豬供應(yīng)市場的量價，端午節(jié)時價格是否會反彈目前還不好說。”

資料圖：福州市民在超市購買豬肉。中新社記者 王東明 攝

“在大體型毛豬完全被市場消化之前，肉價難以出現(xiàn)反彈。”北京新發(fā)地統(tǒng)計部門負(fù)責(zé)人劉通認(rèn)為，眼前的大體型毛豬被市場消化后，還可能有新的一批標(biāo)豬長成牛豬，肉價波動下行的走勢一時難改。

中國社科院的《農(nóng)村綠皮書：中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)形勢分析與預(yù)測(2020~2021)》預(yù)計，2021年全年中國豬肉供給量接近歷史最高水平，價格整體呈現(xiàn)不斷回落態(tài)勢。

“發(fā)家致富不能再靠養(yǎng)豬”

“現(xiàn)在降得太厲害了，我家養(yǎng)豬要賠了。”有網(wǎng)友表示，“豬肉價格最貴的時候，看賣豬肉掙錢，就養(yǎng)起了豬，等豬長大了，到了該賣的時候，價錢又降了。”

據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測，4月12日，全國外三元生豬均價跌至上半年以來最低點20.84元/公斤，時隔一個月后，豬價再度創(chuàng)下新低，5月11日全國生豬均價跌破10元一斤大關(guān)。

資料圖：消費(fèi)者正在選購豬肉。中新社記者 張云 攝

豬價走低的同時，飼料價格卻在升高。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的5月份第2周畜產(chǎn)品和飼料集貿(mào)市場價格情況顯示，全國玉米平均價格2.97元/公斤，比前一周上漲0.3%，同比上漲35.6%;豆粕平均價格3.72元/公斤，比前一周上漲1.1%，同比上漲11.0%;育肥豬配合飼料均價3.59元/公斤，比前一周上漲0.3%，同比上漲13.6%。

雙重因素疊加下，生豬產(chǎn)業(yè)盈利急劇下降。一季度，除牧原股份歸屬于上市公司股東的凈利潤增超六成外，新希望、溫氏股份、正邦科技、天邦股份等養(yǎng)殖企業(yè)凈利潤紛紛大降。

“豬賤傷農(nóng)”再次發(fā)生?

“自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖企業(yè)尚處于小幅盈利的狀態(tài)。選擇外購仔豬或者購買小體重標(biāo)豬進(jìn)行二次育肥的養(yǎng)殖企業(yè)目前已現(xiàn)虧損。”卓創(chuàng)資訊分析師牛哲指出。

為應(yīng)對生豬價格下行的不利影響，多地已出臺諸多措施。如，吉林推出政策促進(jìn)養(yǎng)殖場戶節(jié)本增效，建議養(yǎng)殖場適當(dāng)縮小育肥豬存欄量，縮短飼喂周期，盡快淘汰低產(chǎn)母豬等。

資料圖：2021年4月末，吉林省從丹麥引進(jìn)1500頭種豬?！￠L春海關(guān)供圖

在平抑豬周期價格波動上，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司副司長宋丹陽4月20日透露，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正會同多部門研究建立生豬全產(chǎn)業(yè)鏈信息權(quán)威發(fā)布制度。通過統(tǒng)一權(quán)威的發(fā)布窗口，集中發(fā)布生豬全產(chǎn)業(yè)鏈的信息，指導(dǎo)生產(chǎn)主體合理調(diào)整產(chǎn)能，有效引導(dǎo)市場預(yù)期，平抑市場價格波動。

“隨著1月8日上市的生豬期貨的價格發(fā)現(xiàn)和套期保值功能的發(fā)揮，對豬肉價格波動也將起到穩(wěn)定的作用。”馮永輝稱。

你最近買豬肉了嗎?多少錢一斤?

(記者 謝藝觀)