碑亭巷、珠江路沿線,數(shù)家咖啡店、甜品店錯(cuò)落分布;豐富路上,二條系列主題小店已經(jīng)開至第4家;更新后的南湖東路,又迎來網(wǎng)紅飲料店“加盟”……記者昨探訪發(fā)現(xiàn),在南京主城的老街巷間,這些有別于傳統(tǒng)小吃業(yè)態(tài)的“精致煙火氣”,正成為青年群體“街巷游”的打卡熱點(diǎn)。
老街舊巷,新業(yè)態(tài)自發(fā)生長
取豆、研磨、沖泡,濾出咖啡液后添加牛奶,約莫兩分鐘,一杯醇香的拿鐵制作完成。昨日下午,記者來到位于珠江路沿線的AGAINcoffee店內(nèi),店長謝超正在吧臺(tái)前忙碌。不少年輕人手持綠色的咖啡杯,三兩成群坐在店口臺(tái)階處,或拍照打卡,或悠閑漫談。
1994年出生的謝超,曾在上海從事5年咖啡師工作,一次偶然機(jī)會(huì),他看到南京咖啡市場的潛力。去年4月,他辭去工作,自創(chuàng)咖啡品牌AGAIN,在玄武開起第一家店,“取名‘AGAIN’,也是希望以咖啡交友,再來常來。”
開店一年有余,AGAINcoffee在“咖啡圈”小有名氣。在大眾點(diǎn)評(píng)上珠江路沿線咖啡廳中,AGAINcoffee入圍前十榜單,每日咖啡銷量最高能達(dá)200余杯,不時(shí)有粉絲慕名前來打卡。謝超也親歷了這一區(qū)域的業(yè)態(tài)變化,他剛開店的時(shí)候,碑亭巷、珠江路沿線的咖啡店約60家,如今已有上百家,原創(chuàng)品牌萌發(fā)如雨后春筍。
無獨(dú)有偶。秦淮區(qū)豐富路,咖啡店、花店、中古店在道路兩側(cè)“集結(jié)”,文藝范和市井氣碰撞出別樣的風(fēng)情。建鄴區(qū),南湖東路上的馬伍旺飲料廠,逢節(jié)假日就成為年輕人打卡的熱點(diǎn)。老街巷里自發(fā)生長的新業(yè)態(tài),已在南京主城蔚然成風(fēng)。
3年開4家店,“文化味”成吸引力
老舊街巷,緣何能得到新業(yè)態(tài)的青睞?本月初,位于豐富路的二條水族商店正式營業(yè),這也是NIJO二條商店繼咖啡店、食器店、雜貨禮品店后,在豐富路上打造的第4家店鋪。
帶著單反相機(jī)、穿著靚麗的年輕人,與小丑魚拍上一張合影;身穿漢服的小姑娘坐在幽靜的院子里,細(xì)細(xì)品嘗一杯咖啡……昨日上午,記者來到豐富路探訪看到,不少年輕人穿梭在二條各個(gè)店鋪,為整條街巷帶來人氣。
“疫情期間的人流大概是以前的三分之一,但我對(duì)城市復(fù)蘇很有信心。”二條商店創(chuàng)始人楊瑱介紹,商店開業(yè)3年多以來的定位,一直都是年輕客群的體驗(yàn)式消費(fèi),線上平臺(tái)的營收只占一至二成。
縱觀二條商店布局,幾乎涵蓋所有年輕人喜歡的創(chuàng)意?;顫姷膶櫸?、清新的綠植花卉,每一個(gè)場景都能拍出“大片”。楊瑱回憶,3年前,他之所以選擇豐富路,不僅因?yàn)檫@里距離新街口近,有著足量的人流,沿線豐厚的歷史文化資源也是吸引他的重要因素。
3年來,隨著二條商店的入駐,豐富路的業(yè)態(tài)逐漸更新。朝天宮街道相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,近年來,街道也為豐富路的打造出謀劃策,目前,豐富路沿線約三分之二都是咖啡館、文創(chuàng)店等年輕人喜歡的業(yè)態(tài)。值得一提的是,與二條商店一墻之隔的孟令軍炒貨,也自發(fā)走上轉(zhuǎn)型道路,從外立面裝飾到陳設(shè),都透露著年輕人喜歡的“精致風(fēng)”。
以“新”帶“新”,催生多元消費(fèi)活力
記者持續(xù)走訪發(fā)現(xiàn),除了老街巷以人流量、文化味吸引新業(yè)態(tài)入駐外,隨著城市更新步伐加快,一批背街小巷“改頭換面”,也為新業(yè)態(tài)提供了成長“搖籃”。
昨日下午5點(diǎn)半,建鄴區(qū)南湖東路上馬伍旺飲料廠生意漸旺,工業(yè)老廠房的裝修風(fēng),懷舊的餐具,吸引著前來排隊(duì)點(diǎn)單的年輕人。“我是特地過來打卡的,買一杯飲料配上復(fù)古街景,發(fā)朋友圈是必備動(dòng)作。”26歲的夢夢告訴記者。
去年,以上世紀(jì)80年代的生活元素為主的南京“南湖記憶”城市更新項(xiàng)目——南湖東路開街,升級(jí)后的街巷以人文、商貿(mào)、潮流為引領(lǐng),打造集吃、住、行、游、購、娛為一體的潮流文化街區(qū)。
“飲料廠開在南湖,店鋪的裝修風(fēng)格和街巷的整體定位都很搭,以年輕客群為主。”據(jù)該店工作人員介紹,目前店鋪只限于線下點(diǎn)單,一天能賣出幾百杯。位于路口處的環(huán)球精品水果店,也推出了定制拼盤,區(qū)別于論斤售賣,顧客可以挑選切洗后的水果組成拼盤,全新的售賣方式得到不少年輕人青睞。
碑亭巷、豐富路、南湖東路,新業(yè)態(tài)的集聚,讓老街擦亮了“新名片”。在朝天宮街道小商戶聯(lián)盟秘書長郁青看來,相較商場的統(tǒng)一規(guī)劃管理,這種市場主體自發(fā)聚集的行為讓街巷保留特色、注入活力,希望政府能加大引導(dǎo)力度,讓更多老街“上新”,讓市民游客游街串巷時(shí)收獲更多“寶藏”。(鄧露潔 田詩雨 衛(wèi)凌云)
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