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環(huán)球今熱點:退下讓朕來油爆香菇_新鮮香菇怎么處理 新鮮香菇如何處理


(資料圖)

導(dǎo)讀:新鮮香菇怎么處理?下面為大家?guī)斫榻B。鮮香菇的縫隙比較多,在清洗前可放在清水里浸泡十五分鐘,洗掉上面的泥沙。 鮮香菇的把兒比較長,所以應(yīng)用剪刀或刀切掉

鮮香菇的縫隙比較多,在清洗前可放在清水里浸泡十五分鐘,洗掉上面的泥沙。 鮮香菇的把兒比較長,所以應(yīng)用剪刀或刀切掉,只留一點點就好。把洗掉泥沙和把兒的香菇放到空盆里,然后加2勺食鹽或淀粉,用手攪拌浸泡會,然后再一個個用手輕輕搓洗表面。 最后用干凈的水沖洗一兩遍即可。

不要焯水。 鮮香菇比較嬌嫩,水分比較充足,如果在烹飪前先焯水,香味就會減弱,而且吃起來也會有點不好咬,口感也會變差,沒有那種鮮味。

可以直接炒著吃。 香菇素有山珍之王之稱,是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。它只要清洗干凈后,就可以直接炒著吃,這樣能更好的吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì)。

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