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白酒，在國(guó)人的心中的地位，非同一般。 從古至今，無(wú)論是節(jié)假日親朋相聚，亦或是好友談天， 桌上都少不了一瓶白酒。而一說(shuō)到白酒，有著 醬香型白酒的巔峰美譽(yù)的茅臺(tái)就成了繞不過(guò)去的話題。 茅臺(tái)醬香酒，入口醇厚且醬香突出，品之 回味悠長(zhǎng)，空杯留香，酒度高而不烈，飲后不上頭。這樣的好酒，文人墨客飲后，靈感上涌，這才有了“斗酒詩(shī)百篇”的典故。 但，茅臺(tái)雖好，價(jià)格卻也像它最經(jīng)典的那款“飛天茅臺(tái)酒”般，一飛沖天。 大幾千的價(jià)格，品味還行，想喝個(gè)盡興，可就難了。其實(shí)不必非得盯著貴的，只要找到釀酒的源頭地，照樣能以親民的價(jià)格，一品純正“茅味”醬香酒！“茅味”醬香的源頭，是茅臺(tái)鎮(zhèn)，是“12987”的釀造工藝。而在茅臺(tái)鎮(zhèn)， 這款 茅臺(tái)鎮(zhèn)茅淵酒廠（原茅臺(tái)特制酒廠）的 賴正忠·封壇15，可以說(shuō)從價(jià)格到口味，都足以讓人拍案叫絕。 點(diǎn)擊圖片即可購(gòu)買▼▲茅臺(tái)鎮(zhèn)茅淵酒廠（原茅臺(tái)特制酒廠）的賴正忠·封壇15曾任茅淵酒廠釀酒師的馮小寧，為賴正忠·封壇15親自盤調(diào)，榮譽(yù)不斷。 而茅淵酒廠，正是目前茅臺(tái)鎮(zhèn)現(xiàn)存的以“茅”字開頭的老酒廠之一?？梢哉f(shuō)，這款 賴正忠·封壇15，真正是出生“名門”，大酒廠的基調(diào)，放心喝！ 賴正忠·封壇15酒這款酒基酒采用3年+5年主體酒+15年老酒調(diào)香，故取名封壇15。 一經(jīng)推出市場(chǎng)，就獲得了市場(chǎng)的一致好評(píng)。 作為正宗“茅味”醬香酒，它的掃碼價(jià)可達(dá)2998一箱。線上做活動(dòng)的賴正忠·封壇15，也要 賣到近四位數(shù)。 但我們和源頭聯(lián)絡(luò)，經(jīng)過(guò)多方溝通，終于為大家爭(zhēng)取到了極致的優(yōu)惠福利： 199元就能把 整箱/6瓶賴正忠·封壇15酒帶回家?。?shù)量真的很有限，所以要珍惜這次機(jī)會(huì)！199/箱6瓶點(diǎn)擊圖片即可購(gòu)買▼今天愛喝酒的大伙有福了！為了滿足大家的熱情，我們這次還帶來(lái)了賴正忠·封壇15的升級(jí)版——賴正忠大師封藏三十，品質(zhì)和口感都更佳！ ▲茅臺(tái)鎮(zhèn)茅淵酒廠（原茅臺(tái)特制酒廠）的賴正忠大師封藏三十賴正忠大師封藏30注：酒精過(guò)敏、高血壓等不宜飲酒人群不得飲用。 這款賴正忠大師封藏三十一箱有三盒，一盒兩瓶，兩瓶禮盒裝含有4個(gè)專屬杯子，開瓶后就可以直接倒上品鑒了。 另外，這款賴正忠大師封藏30掃碼價(jià)格也比較高，3558一箱，送人尤為合適。 就連線上兩瓶都要賣到將近九百！今天我們特意拿出一批酒來(lái)做福利，159元就能把2瓶賴正忠大師封藏三十帶回家。 整箱購(gòu)買也只要468元！數(shù)量真的很有限！159/2瓶468/箱點(diǎn)擊圖片即可購(gòu)買▼注：酒精過(guò)敏、高血壓等不宜飲酒人群不得飲用。 賴正忠這兩款酒在整體的生產(chǎn)線中做得很是優(yōu) 秀，對(duì)酒的品質(zhì)把控嚴(yán)格，整個(gè)酒廠醬香濃郁，純純糧食香。是非常值得品嘗的兩款醬香型53度佳釀白酒。 正宗純糧醬香酒的釀造工藝12987工藝被譽(yù)為世界上很復(fù)雜的的工藝，對(duì)原料、技術(shù)、環(huán)境、時(shí)間、人力等要求都非常高。醬酒釀造成本很高。并不是每個(gè)酒廠都能承受這么高的成本。 酒廠實(shí)力很重要，只有有規(guī)模、有根基的酒廠，才能負(fù)擔(dān)得起。 注：酒精過(guò)敏、高血壓等不宜飲酒人群不得飲用。 送禮好選擇，產(chǎn)品經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，品質(zhì)層層把控，值得信賴！茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠直供，正宗純糧醬香老酒，純糧美酒盡情敞開放心喝！ 離了茅臺(tái)鎮(zhèn)，再無(wú)“茅味”醬香酒茅臺(tái)鎮(zhèn)是中國(guó)醬酒圣 地，域內(nèi)白酒業(yè)興盛，自古就產(chǎn)美酒，司馬遷的《史記》中提過(guò)：唐蒙出使南越，曾專程繞道取此酒歸長(zhǎng)安，獻(xiàn)與武帝飲而甘美之。 酒廠位于茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，這里海拔約400米，地形呈凹字形，聚熱不散熱，平均溫度比周邊地區(qū)都高，利于微生物菌群的生長(zhǎng)。 茅臺(tái)鎮(zhèn)內(nèi)的赤水河，集靈泉于一身，匯秀水而東下，被譽(yù)為“美酒河”，民間歷來(lái)有“上游是茅臺(tái)，下游望瀘州，船到二郎灘，又該喝郎酒”的說(shuō)法。 每年端午至重陽(yáng)節(jié)前后，受雨季影響，大量泥沙流入河中，帶來(lái)了豐富的微生物和礦物質(zhì)，是形成茅臺(tái)風(fēng)味的重要因素。 重陽(yáng)節(jié)過(guò)后，赤水河會(huì)變得清澈，千百年來(lái)，茅臺(tái)人根據(jù)赤水河自然變化規(guī)律來(lái)釀酒。每逢此時(shí)，沿岸的酒廠開始從河中大量取水、投料、烤酒、取酒。 茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)的紅纓子糯高粱，粒小皮薄、飽滿均勻，支鏈淀粉含量高達(dá)90%以上，耐蒸煮、耐翻糙、糯性好、出酒率高，是制作醬香白酒的上好原料。當(dāng)?shù)厝朔Q其為“沙”，正是由于紅高粱的這些特性，才能成就坤沙醬酒的靈魂工藝：九次蒸煮，七次取酒。這種紅梁只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)特 有的水分、土壤和氣候環(huán)境下種植，這也是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒為什么具有不可復(fù)制性的原因之一。 上世紀(jì)六七十年代，茅臺(tái)酒異地生產(chǎn)被列為“六五”重 點(diǎn)項(xiàng)目，國(guó)家專門組織把茅臺(tái)工藝、窖泥、工人等帶到外地，做出來(lái)的酒卻達(dá)不到茅臺(tái)鎮(zhèn)原產(chǎn)的風(fēng)味。 正是因?yàn)檫@得天獨(dú)厚的釀造環(huán)境，賴正忠大師封藏三十和賴正忠·封壇15奇香獨(dú)秀，風(fēng)格典雅，為酒之精品。傳統(tǒng)“12987”工藝賴正忠酒，一直堅(jiān)守傳統(tǒng)“12987”工藝，從端午踩曲到重陽(yáng)下沙，2次投料，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，共需要1年時(shí)間。

端午制曲

制曲要在高溫環(huán)境下進(jìn)行，每年端午氣溫高達(dá)40℃以上，利于微生物繁殖。 以小麥為原料，粉碎后加入水和酵母攪拌，置于制曲的木架模具里，人工踩曲，使其發(fā)酵，整個(gè)發(fā)酵過(guò)程長(zhǎng)達(dá)40天，還要再經(jīng)3~5個(gè)月以上的貯存才能使用。

重陽(yáng)下沙

貴州當(dāng)?shù)氐姆窖?，將用于釀酒的高粱顆粒稱為“沙”，投料就稱為“下沙”。 重陽(yáng)時(shí)節(jié)，赤水河變得清澈，開始第一次投料，十二月份再進(jìn)行第二次投料。

9次蒸煮

投料后開始蒸煮，因?yàn)榧t纓子高粱有皮厚、支鏈淀粉含量高的特點(diǎn)，每隔一個(gè)月蒸煮一次，在一個(gè)生產(chǎn)周期內(nèi)要反復(fù)蒸煮9次。

8次發(fā)酵

每次蒸煮后都要加曲進(jìn)行發(fā)酵，共8次發(fā)酵，第9次蒸煮除外。

7次取酒

在第2次蒸煮發(fā)酵后，開始第1輪取酒，直到第8次發(fā)酵結(jié)束，共7輪取酒。這7個(gè)輪次的基酒，風(fēng)味特征各不相同。 擁有七個(gè)不同輪次的基酒。七個(gè)輪次酒之間又有著不同風(fēng)味特征的區(qū)別。 蒸餾好的基酒，還要裝入陶壇陳化5年以上，才能拿來(lái)勾兌調(diào)配。勾兌是茅臺(tái)的關(guān)鍵工藝，僅用糧食發(fā)酵蒸餾的基酒調(diào)和，不同酒齡、香型、酒精度、輪次科學(xué)配比，不添加其它物質(zhì)，更天然。注：酒精過(guò)敏、高血壓等不宜飲酒人群不得飲用。 53度酒精更是大有講究，此時(shí)酒精分子和水分子容易結(jié)合，再加上長(zhǎng)期儲(chǔ)存，使得游離分子越來(lái)越少，對(duì)身體的刺激也隨之變小。 上圖是調(diào)酒師在進(jìn)行勾調(diào) 常規(guī)勾兌的原則是兩頭少、中間多。醇甜為基礎(chǔ)約占55%，醬香為主體約占35%，陳年老酒為輔約占8%，這次的賴正忠酒是用了窖藏多年的珍貴老酒來(lái)調(diào)和。勾兌好后，還得再陳化2年，使酒體和諧醇香、綿軟柔和，最后化驗(yàn)、檢測(cè)，才能裝瓶送到你手中。 醬香酒的釀造周期長(zhǎng)，工藝繁瑣且復(fù)雜，所付出的精力，時(shí)間等都是非常大的。 如何品鑒賴正忠酒賴正忠大師封藏酒提倡“小杯喝，更講究”，好酒不宜濫飲，學(xué)會(huì)如何品鑒更能體會(huì)到它的價(jià)值所在。 注：酒精過(guò)敏、高血壓等不宜飲酒人群不得飲用。 觀色：優(yōu)質(zhì)醬酒酒色清澈透明，沒(méi)有雜質(zhì)，略微帶黃。掛杯痕跡明顯，像絲綢一樣綿柔，傾斜酒杯四十五度角，酒線輪廓清晰，平滑連綿，稠潤(rùn)不墜。 聞香：酒香舒適優(yōu)雅，悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng)。初嗅酒的前香，深嗅酒的體香以及空杯香。前香以醬香最為突出，體香則充分體現(xiàn)香氣的多層次感：植物香、糧香、醇香、酸香…… 一抿：將酒杯送入唇邊，緩緩地呷一小口，讓酒液從舌尖布滿舌面。輕輕張合嘴巴，充分調(diào)動(dòng)味覺和觸覺。感受酒液在舌面的運(yùn)動(dòng)過(guò)程，體會(huì)到酒液醇厚的感覺。 二咂：輕咂嘴巴，將酒咽下，酒液沿著喉嚨下滑，可以體會(huì)酒液的絲滑和醇厚，咽喉部會(huì)體會(huì)到咽香。 三喝：待酒液完全咽下，自然閉合嘴巴。讓酒香從鼻腔而出，可以感受到好酒的香氣沁人心脾，酒液回味悠長(zhǎng)。 如果你喝茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒，如果你是醬香酒的發(fā)燒友，一定要品嘗下這兩款賴正忠大師封藏酒，不會(huì)讓您失望，好酒無(wú)需多言，喝口便知！產(chǎn)品經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，品質(zhì)層層把控，值得信賴！喝得安心！ 品賴正忠酒時(shí)就像突然發(fā)現(xiàn)了寶藏，繞口綿柔，回味悠長(zhǎng)，醬香層次非常豐富。 ▼199/箱6瓶

賴正忠·封壇15

▼159/2瓶 468/箱6瓶

賴正忠大師封藏三十

注：酒精過(guò)敏、高血壓等不宜飲酒人群不得飲用。 堅(jiān)守祖訓(xùn)，匠心釀酒， 喝瓶好酒，是您的人生快事， “傾一生，為一事，匠心釀好酒”，好酒不怕比，怕的是您喝不到好酒！

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