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【在這片遼闊的土地上?】江西:泰和烏雞變富民“彩鳳凰”

【在這片遼闊的土地上?】

光明日報記者王斯敏胡曉軍光明日報通訊員司馬天民

一場透雨,滿野新綠。汪陂村的林間空地上,那一只只身披絲氅、頭戴鳳冠的雞雛,正優(yōu)雅地踱著方步四處覓食……

江西泰和烏雞聞名遐邇。而汪陂村,正是泰和烏雞的原產(chǎn)地。

“瞧,這‘白鳳仙子’,不僅‘顏值’一流,還撐起我們泰和的支柱產(chǎn)業(yè),今年預(yù)計產(chǎn)值突破50億元!”說這話的,是泰和縣烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任肖志埔,“我們的目標(biāo)是到‘十四五’末,全縣飼養(yǎng)量3000萬羽以上,產(chǎn)值突破100億元!”

“泰和烏雞有2200多年的養(yǎng)殖歷史,但大多數(shù)人對它的認(rèn)知還停留在‘烏雞白鳳丸的重要原料’這個層面。也難怪,泰和烏雞變鳳凰,也不過是最近幾年的事。”肖志埔感慨。

烏雞,如何變成了“鳳凰”!

“苗好三成收,種好一半功!泰和烏雞也是一樣。良種,是關(guān)鍵。”在浙江大學(xué)與泰和縣合作設(shè)立的烏雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)聯(lián)合研究中心,浙江大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院博士李文濤道出了第一個“秘訣”。

“泰和烏雞生長速度慢、產(chǎn)蛋量低是出了名的。過去,有些養(yǎng)殖戶為提高它的生長速度和產(chǎn)蛋量,會把烏雞和其他品種雜交。這讓烏雞口感和藥用價值都降低不少。”李文濤介紹,“如今,我們通過遺傳育種、營養(yǎng)檢測、疫病防控、生態(tài)養(yǎng)殖來提高烏雞的良種繁育水平和營養(yǎng)價值,讓它們品質(zhì)更好、長得更壯、產(chǎn)蛋更多。”

“前不久,我們培育出4500羽純種‘一世代’泰和烏雞,每羽都有數(shù)字身份證!可以全程檢測生長性能并持續(xù)篩選制種。”李文濤話里透著自豪。

“秘訣”之二,是規(guī)模養(yǎng)殖。

武山腳下的傲昕種雞擴繁場,是全縣規(guī)模最大的養(yǎng)殖基地。公司生產(chǎn)技術(shù)負(fù)責(zé)人黃燕明帶記者邊走邊看。眼前,一棟棟“烏雞別墅”里,飼料投喂、水冷控溫……全部實現(xiàn)自動化;智能孵化機、糞污處理系統(tǒng)……高標(biāo)準(zhǔn)配套設(shè)施一應(yīng)俱全。

“3年前,我們剛開始運營的時候,年產(chǎn)雞苗260萬羽?,F(xiàn)在呢,年產(chǎn)2000萬羽!用傳統(tǒng)方式,一個人照顧3000到5000羽烏雞就很了不起了。數(shù)量上不去,產(chǎn)業(yè)咋發(fā)展?如今,用現(xiàn)代飼養(yǎng)設(shè)備規(guī)?;B(yǎng)殖,一個人能管理1萬羽以上,生產(chǎn)效率和養(yǎng)殖規(guī)模大大提高,成本一下子降了下來。”

農(nóng)產(chǎn)品要增值,深加工這個環(huán)節(jié)必不可少。

“想補補身子,可選烏雞白鳳丸、烏雞阿膠糕、烏雞酒;追劇吃零嘴,可嘗嘗烏雞蛋布丁、烏雞餅干、醬翅醬爪;想下廚做美味,我們有烏雞小火鍋、烏雞蛋面條、烏雞醬油……”泰和電商物流園區(qū)的烏雞旗艦店里,人員川流不息,負(fù)責(zé)人黃敏把琳瑯滿目的商品介紹給大家的同時,也道出了“秘訣”之三——做強產(chǎn)業(yè)鏈。

“以前,大家賣的,只有雞、蛋,頂多加上烏雞酒?,F(xiàn)在呢?八大品類、140多種產(chǎn)品,圍繞烏雞,要啥有啥!還有這個——”黃敏指著店里醒目處擺放的“白鳳仙子”卡通形象,“統(tǒng)一標(biāo)識!有了它,我們的專賣店進(jìn)了大型商超和會員店,進(jìn)了北京、廣州、深圳、烏魯木齊……網(wǎng)店、自媒體、直播帶貨,一個賽一個火!”

產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長,是當(dāng)?shù)卣疇款^,全縣36家烏雞養(yǎng)殖企業(yè)、18家加工企業(yè)和來自中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所、浙江大學(xué)的“烏雞博士”們共同努力的結(jié)果。“助力鳳飛”的好政策,是泰和烏雞產(chǎn)業(yè)不斷壯大的第四個“秘訣”。

除了與科研院所、高校合作,泰和每年還安排專項資金1000萬元、獎補資金500萬元,與農(nóng)業(yè)銀行合作推出10億元“白鳳烏雞貸”,建設(shè)烏雞數(shù)字產(chǎn)業(yè)園,開發(fā)文旅項目、文創(chuàng)產(chǎn)品……

《光明日報》(2023年09月04日01版)

關(guān)鍵詞: 江西
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