陜西小吃眾多，為了進一步保障群眾舌尖上的安全，陜西省食品藥品監(jiān)督管理局新近出臺了《陜西省食品生產(chǎn)加工小作坊產(chǎn)品檢驗項目清單》，為食品小作坊產(chǎn)品檢驗項目立標(biāo)準(zhǔn)定規(guī)矩，有效保障小作坊產(chǎn)品的質(zhì)量安全，為小作坊從業(yè)者節(jié)省了開支。

 

　　陜西省各級食品藥品監(jiān)督部門在開展食品小作坊小餐飲和攤販綜合治理和監(jiān)管過程中發(fā)現(xiàn)，部分小作坊食品沒有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，檢驗機構(gòu)無法確定檢驗項目。有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的小作坊食品檢驗項目較多，如按標(biāo)準(zhǔn)做全項檢驗會導(dǎo)致檢驗費用高，檢驗周期長，小作坊從業(yè)人員積極性不高。

 

　　為進一步規(guī)范明確食品小作坊產(chǎn)品檢驗項目，統(tǒng)一檢驗尺度，陜西省食品藥品監(jiān)管局按照《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》等法律法規(guī)規(guī)定，組織相關(guān)部門和專家起草制訂了《清單》。在《清單》里記者看到，包括涼皮、掛面、燒雞、醬牛肉等品種在內(nèi)的17大類31個品種，從檢驗項目、樣品數(shù)量、檢測依據(jù)、檢測方法以及檢驗項目參考費用等都予以明確，并對陜西省具有地方特色的63種食品小作坊產(chǎn)品依據(jù)其工藝流程和生產(chǎn)條件進行整理匯總，按照小作坊許可目錄進行了分類，便于生產(chǎn)加工陜西特色食品的小作坊在產(chǎn)品檢驗檢測時有章可循。既有效保障小作坊產(chǎn)品的質(zhì)量安全，又為小作坊從業(yè)者節(jié)省了開支。

 

　　《清單》彌補了之前小作坊產(chǎn)品檢驗檢測的空白，一經(jīng)出臺，便受到了基層監(jiān)管人員和廣大小作坊從業(yè)者的“青睞”。記者從陜西一家涼皮店了解到，按照《清單》估算，這家涼皮店的檢測費用比過去至少節(jié)省500多元。這家店主認(rèn)為，“檢測花錢少了，有檢測報告自己心里也踏實，給別人銷售時也有底氣。”

 

　　陜西基層食品藥品監(jiān)管工作人員表示，清單進一步明確了食品小作坊產(chǎn)品檢驗項目，統(tǒng)一了檢驗標(biāo)準(zhǔn)，不僅為監(jiān)管部門在日常工作中提供了技術(shù)依據(jù)，保障了小作坊產(chǎn)品的質(zhì)量安全，便于小作坊從業(yè)者了解和掌握相關(guān)技術(shù)檢測要求，有效解決了基層監(jiān)管部門在監(jiān)管中遇到的大難題。《清單》的出臺使食品小作坊的監(jiān)管制度更加規(guī)范完善，為依法監(jiān)管小作坊食品提供了有力的制度保證。